Un antico mulino, uno psicoanalista, uno chef: da questo incontro è scaturita un’idea e questa idea ha generato tre occasioni per riflettere insieme, chiacchierare, bere un bicchiere di vino e dividere il pane. 

 

Percorreremo insieme un cammino, a volte divertente, a volte malinconico, a volte facile, a volte più difficile: mai però, speriamo, banale e scontato. Andrea ed io vorremmo accompagnarvi con un sorriso attraverso i misteri del lievito madre e delle antiche madri che inventarono il pane più di 10.000 anni fa; attraverso i segreti dello chef e le piccole astuzie dello psicoanalista; attraverso la psicopatologia quotidiana del pane, fatta di diete, intolleranze alimentari e cattive abitudini dalle quali tutti dovremmo guarire.

Ciascuna serata si chiuderà con un piccolo spuntino liberamente ispirato al tema dell’incontro.

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Emilio Mordini